ブログ｜結婚式場 浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン｜浜松・静岡・豊橋

ご結婚がお決まりになりました皆さま
誠におめでとうございます！
本日も、キャトルセゾンの
ウエディングブログを
ご覧いただきまして、ありがとうございます！
今回のテーマは「料理の美味しいウエディング」。
 
キャトルセゾンはご存知の通り
オーベルジュと言いまして、
宿泊付きのレストラン。
泊まってゆったりウエディングも素敵ですが、
今回は、料理が美味しい理由のハナシ、です。
 
そもそもキャトルセゾンの名前の由来は
「四季」。
英語でフォーシーズンがキャトルセゾンの
意味、です。
季節折々の食材で楽しむ、絶景とおもてなしの
レストランウエディングです。
地元食材にこだわり、旬をお召し上がりいただく。
シンプルな事ですが、大切な事。
料理美味しいと口で言うのは簡単ですが、
本当にここまでこだわって、
食の安全・安心を追及することは
大変な事、ですが、大切な事、ですね。

梅雨入りしました。
アユが始る季節です。
浜名湖を遡上し、都田川を泳ぐ
天然にこだわったチョイス。

御前崎に水揚げされる近海金目鯛。
その特徴は、身の中にまで脂が乗っていること。
煮つけも美味しいですが、
キャトルセゾンではヴァプール（蒸気蒸し）で。

トマト！
キャトルセゾンでは、様々なトマトを使います。
特に手前にあります「マイクロトマト」。
愛知県の三河の農家様の数軒のみで
栽培されているこれは、
まだ出荷ベースというほどの栽培量では
ないそうで、希少性が高い野菜のひとつです。

 
三ヶ日牛！！
ご存知、地元のブランド牛です。
1970年代から生産され、非遺伝子組換え
飼料のみを使い、衛生管理の徹底、
ストレスを与えないように育てた牛が
「三ヶ日牛」となります。
その、蕩ける柔らかさ、を是非
ご堪能頂きたく思います。
 
結婚式に列席する際に楽しみなコト、
やっぱり料理は欠かせません。
美味しい料理には、
美味しい理由、があります。
 

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