皆様こんにちは。
いつも浜名湖オーベルジュキャトルセゾンのウェディングブログをご覧いただき、
誠にありがとうございます!
パティシエの外山です。
皆様、こちらの【フォンドボー】のこと覚えてくれていますか?
とっても大切なキャトルセゾンのソースのベース!
先日のブログでご紹介させて頂きましたが、
今日は、こちらを使ったお料理をご紹介します!!
温前菜の丸ナスのローストです。
豊川産の丸ナスを使ってます。
ローストした茄子の上には、
・セップ茸、豚足、生ハムの煮込み
・ブルギニョンバター(ニンニク、パセリ)
・フォアグラ
・あさり
・茄子のフライ
・ちんげん菜とウーロン茶の泡
を茄子の上に無理やり乗せてます!!笑
茄子の下には、5日間かけて作ったフォンドボーをベースに
フォアグラやセップ茸などで作ったソース合わせてを敷き
・茄子のピューレ
・八丁味噌のクランブル
・ルバーブとりんごのコンフィチュール
内容盛りだくさんの一皿です。
シェフをはじめ、キャラメルセゾンのちいさなコックさん、ここでも頑張っています‼️
絶対美味しいはず‼️
そんな私たち、キャトルセゾンキッチンのコックさんが
Instagramをはじめました♪
レストランのお料理や仕込みの様子など
様々な投稿をしていければと思っています!是非フォローをお願いします^^
Instagramはこちらからどうぞ★
先輩カップル様のオシャレなアイテムやコーディネートは
パーティレポートでもチェックいただけます!
\パーティレポートはこちら/
公式Instagramでも最新トレンドを沢山ご紹介しております!
お気軽にフォローしてくださいね♪
\Instagramはこちら/
感染症対策を徹底し、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
最新の換気設備を完備/館内各フロアにアルコール除菌を設置/スタッフはマスク着用での応対/
各施設のアルコール消毒を適宜実施/換気やソーシャルディスタンス
【随時予約受付中】
・ブライダルフェアはこちら
・ブライダルのInstagramも日々更新しております
・レストランはこちら
・レストランのInstagramも日々更新しております
2022年8月27日(土)
【NEWチャペル記念★ギフト1万円プレゼント】美食×貸切×非日常のオーベルジュW体験
09:00~/9:05~/9:10~/14:00~/17:00~
3時間程度
2022年8月28日(日)
残席2\ご来館でAmazonギフト券1万円付/口コミ絶賛の本格コース試食×絶景のNewチャペル体験
09:00~/9:05~/9:10~/14:00~/17:00~
3時間程度
2022年9月4日(日)
秋のスペシャル★【来館でギフト券1万円&3万円豪華試食付】NEWチャペル×絶景W体験
09:00~/9:05~/9:10~/14:00~/17:00~
3時間程度
2022年9月11日(日)限定開催
月1★BIG\Amazonギフト券最大1万円/【新チャペル×3万円試食×パーティ演出】オーベルジュウエディング体験♪
09:00~/9:05~/9:10~/14:00~/17:00~
3時間程度
【2度目の見学歓迎◎】もう1度会場見学や相談を♪試食付き!カムバックフェア
09:00~/09:05~/09:10~/14:00~/17:00~
2時間30分程度
\公式HPからの予約が1番お得!/最もお得な料金・特典でご案内★ベストレート保証フェア★
09:00~/09:05~/09:10~/14:00~/17:00~
2時間30分程度