ブログ｜結婚式場 浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン｜浜松・静岡・豊橋

みなさんこんにちは！
本日もキャトルセゾンの
ウェディングブログを
ご覧頂き、ありがとうございます！
また、ご結婚がお決まりになりました
御両家の皆さま誠におめでとうございます。
本日のブログテーマは
【ウェディングケーキ】です！

キャトルセゾンのウェディングケーキは
ウェディングプランナーとお客様とで
密に打ち合わせをし、
パティシエが形にしていきます。
時には、パティシエと直接打合せを
することもあります。
お客様の想いの込もったケーキは
形やデザインも様々。
創業より伝統的に変わらないのが、
歴代のシェフパティシエに伝わる、
秘伝のレシピで作る、ババロアです。

ババロアとは、滑らかな舌ざわりの
冷製デザートで
バーバリアンクリームとも言われます。
もともとはドイツ南部の
ババリア地方の温かい飲み物であったものを、
１９世紀フランスの偉大な料理人
アントナン・力レームが、
生クリームやゼラチンを固めた菓子として
作り上げたといわれ、
名前もこのババリア地方に由来しています。
基本のババロア(砂糖、卵黄、ゼラチンを混ぜ、
温めた牛乳を少しづつ加え、
裏ごししてホイップクリームを混ぜる)
に加える材料によって、
種々のババロアを作ることができます。
おすそ分けしたゲストにも
もちろん大好評です！！

ウェディングケーキ入刀は、
ゲストも楽しみにされている方が多く、
たくさんお写真が残るシーンでもあります！
ぜひ、おふたりらしい、
世界で１つだけの
オリジナルウェディングケーキで
素敵な結婚式にしませんか？
 
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